Minas: Um Destino para os amantes de azeite

Conheça alguns destinos que são referência na produção de azeite e seus encantos. 

Que a cozinha mineira é um atrativo a parte a gente já contou aqui, né? No estado do queijo, café, quitandas e tantas outras delícias, o que não falta são motivos gastronômicos para conhecer. Hoje vamos falar de um desses itens que está em crescente produção e destaque no estado, e que claro, já virou um atrativo à parte: O azeite. 

Simbologia Milenar

Os símbolos atribuídos à oliveira, que é a árvore de onde são extraídas a azeitona, que por sua vez dá origem aos azeites, são positivos, atrelados à paz, ao triunfo e à piedade. Uma das primeiras plantas frutíferas cultivadas pelo homem, a cultura da oliveira se espalhou a partir das regiões mediterrâneas, onde o azeite é um dos itens principais, chegando a cidades da África, do continente asiático, Oceania e América do sul. 

Pioneirismo mineiro

No Brasil, a primeira extração de azeite genuinamente brasileiro aconteceu em 2008, na cidade mineira de Maria da Fé. Além do clima ameno da Serra da Mantiqueira, o relevo e as condições geográficas da região são ideais para o cultivo das oliveiras, fazendo com que a produção siga em constante expansão.

Além de ser o berço da olivicultura brasileira, Maria da Fé também se consolidou como uma das principais referências do setor no país. Os azeites produzidos na cidade vêm acumulando importantes reconhecimentos nacionais e internacionais. Em 2025, o Mantikir Grappolo, produzido pela Vinícola Essenza, foi eleito o melhor azeite do Brasil no festival internacional Olio Nuovo Days, realizado em Paris, além de conquistar o segundo lugar entre os azeites do Hemisfério Sul. Na mesma edição, o Mantikir Coratina recebeu Medalha Premium de Ouro.

Outro destaque da cidade é o Mantikir Summit Premium, que figurou entre os melhores azeites avaliados pelo ranking internacional Evooleum Awards, na Espanha. Maria da Fé também abriga marcas reconhecidas entre os apreciadores de azeites brasileiros, como Fio de Ouro, Monasto, Zet, João de Barro e Azeite Maria da Fé, reforçando o protagonismo do município na produção nacional.

Além de Maria da Fé, outras cidades mineiras se aventuram no cultivo de azeite, demonstrando boas técnicas de produção, aliadas a muito estudo e um sabor que só o terroir de Minas Gerais é capaz de proporcionar.

Mantiqueira, a Terra dos Azeites

A região da Mantiqueira mineira, além de ser observada de perto por estudiosos e apaixonados pelos azeites , se tornou um destino cobiçado para quem quer conhecer os processos produtivos. Além disso, a região, conta com atrativos para todo tipo de turista, uma ótima opção para os amantes da boa cozinha mineira, pelos aventureiros e apaixonados e para quem gosta de destinos de frio, a região é um destino imperdível. 

Dicas de Destinos

Além de Maria da Fé, outras cidades mineiras também vêm se destacando na produção de azeites e oferecem experiências que aproximam os visitantes do universo da olivicultura.

Baependi

Cercada pelas paisagens da Serra da Mantiqueira e integrante da Estrada Real, a cidade vem se destacando pelo crescimento do turismo rural e gastronômico. Um dos principais atrativos é o Olival Gamarra, localizado no Vale do Gamarra, onde os visitantes podem conhecer os olivais, participar de degustações guiadas e aprender sobre a produção de azeites premiados internacionalmente. A experiência inclui harmonizações criativas, como bruschettas, sorvete de creme com azeite de limão-siciliano e doce de leite com azeite de café. A região também reúne cachoeiras, cafezais e belas paisagens que complementam a visita. 

Andradas

Conhecida como Terra do Vinho e integrante da Rota Vulcânica, Andradas também se tornou referência na produção de azeites extravirgens de alta qualidade. O município abriga produtores como o Terras Altas, que cultiva oliveiras a cerca de 1.600 metros de altitude em solo vulcânico e acumula premiações internacionais, e a Origen Trevisan, reconhecida em concursos como o EVO IOOC, na Itália, e o NYIOOC, em Nova Iorque. Para quem deseja vivenciar essa produção de perto, o Empório Terras Altas, próximo ao Pico do Gavião, oferece degustações, visitas aos olivais e venda de produtos da região, combinando azeites, gastronomia e enoturismo em um dos cenários mais bonitos do Sul de Minas. 

Carmo de Minas

Reconhecida nacionalmente pelos cafés especiais, a cidade também se consolidou como um dos principais polos brasileiros de azeite extravirgem premium. A região produz rótulos de destaque, como o Olivas Gerais e o Azeite Gamarra, elaborados com extração a frio e baixa acidez. Além da produção, Carmo de Minas se destaca pelo crescimento do oleoturismo, oferecendo visitas aos olivais de altitude, aos lagares onde acontece a extração do azeite e experiências de degustação que podem ser combinadas com cafés especiais, queijos e outros produtos típicos da Mantiqueira. 

Delfim Moreira

Com paisagens serranas, clima privilegiado e tradição agrícola, o município se tornou uma das referências da olivicultura na Serra da Mantiqueira. A cidade abriga produtores reconhecidos pela qualidade dos azeites extravirgens, como o Alto das Oliveiras, finalista do Prêmio CNA Brasil Artesanal 2026 entre os cinco melhores azeites monovarietais do país. Outro destaque é a Fazenda Verde Oliva, pioneira na produção de azeite orgânico na região. Seu azeite extravirgem, com apenas 0,1% de acidez, já recebeu elogios de especialistas internacionais pela qualidade comparável à de alguns dos melhores azeites do mundo. Além da produção, Delfim Moreira oferece belas paisagens rurais, olivais de altitude e experiências que permitem conhecer de perto o cultivo das oliveiras na Mantiqueira. 

Andrelândia

Terra do premiado Azeite Vertentes, produzido na Fazenda Recreio, em uma área de transição entre a Serra da Mantiqueira e o Campo das Vertentes. O município também conquistou medalha de ouro no Brazil International Olive Oil Competition, demonstrando o alto nível alcançado pelos produtores da região e consolidando Andrelândia entre os principais polos da olivicultura mineira.

Aiuruoca

Além das cachoeiras e paisagens preservadas da Mantiqueira, a cidade abriga a Fazenda Olibi, onde os visitantes podem conhecer os olivais, acompanhar o processo de produção e degustar azeites em meio à vista para o Pico do Papagaio.

Sapucaí-Mirim

Conhecida pela produção de trutas e pelas paisagens preservadas da Serra da Mantiqueira, a cidade também vem se destacando na olivicultura. Produtores locais, como o Azeite Verolí, abrem suas propriedades para visitação, proporcionando experiências de degustação de diferentes variedades de azeites extravirgens e contato com os olivais. A combinação entre gastronomia, natureza e turismo rural faz de Sapucaí-Mirim um destino bastante procurado para viagens curtas e feriados na Mantiqueira.

Roteiros para os Apaixonados por Azeite

Quem deseja mergulhar ainda mais nesse universo encontra experiências que combinam olivais, gastronomia, cultura e as belas paisagens da Serra da Mantiqueira.

• Mantiqueira e o Azeite: passeio por olivais de Maria da Fé com visitas a propriedades produtoras e à EPAMIG, apresentando a história da olivicultura brasileira, as técnicas de cultivo e os processos de produção. (Ecoturismo Sauá Azul)
• Rota do Azeite Fio de Ouro: visita aos olivais da marca Fio de Ouro, com apresentação das etapas de produção e degustação de azeites extravirgens produzidos na Serra da Mantiqueira. (Araucária Ecoturismo)
• Azeites de Aiuruoca: roteiro que leva os visitantes à Fazenda Olibi para conhecer os olivais, degustar azeites de alta qualidade e apreciar a vista para o Pico do Papagaio. O passeio também inclui visita à Cachoeira dos Garcia e ao Poço Joaquim Bernardo. (Araucária Ecoturismo)
• Experiência Olivas Gerais: imersão no universo dos azeites extravirgens com caminhada pelos olivais, explicações sobre as variedades de oliveiras cultivadas na região e degustação sensorial com vista para a Serra da Mantiqueira. (Dom Viçoso Turismo)
• Rota Gourmet de Alagoa: experiência que inclui visita à Fazenda Cauré, onde estão os olivais e a produção de azeites artesanais da Mantiqueira, além de vivências gastronômicas que valorizam os sabores típicos da região. (Araucária Ecoturismo)

Além desses roteiros, diversas propriedades da região recebem visitantes durante o período da colheita, oferecendo experiências de degustação, harmonização e contato direto com os produtores.

Somos a Terra dos Melhores Queijos do Mundo e um paraíso para os amantes do café, e também nos tornamos um destino referência quando o assunto é azeite, com destinos e roteiros especializados em apresentar todas as maravilhas desse universo para os apaixonados.

E aí, tá esperando o que? Visite Minas Gerais e conheça o encanto dos azeites mineiros. 

Gostou da postagem? Aproveita e confira aqui deliciosas receitas com azeites mineiros.